Filet de poulet, pomme de terre, malossols, petits pois, pommes, œufs durs.

Incontournable des tables russes, cette salade a été créée au début du XX siècle par un certain Olivier– le chef français de l’Ermitage – un restaurant très prisé de Moscou. Mais par sa composition et sa popularité, la salade est considérée comme un plat typiquement russe.