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Plats et desserts

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Plats et desserts

    décembre 5, 2015  Commentaires fermés sur Plats et desserts
    • Plats

    • Boeuf à la Stroganoff (Бефстроганов)

      17

      Lamelles de noix de bœuf servies avec des pommes de terre et des champignons.

      On raconte qu’un jour le richissime comte Stroganoff (gouverneur de Moscou à l’époque) a demandé à son chef cuisinier (c’était un français, évidemment !) de lui préparer de la viande de bœuf en lamelles. Ainsi, la recette est née…

    • Douchetchka (Душечка)

      14.50

      Filets de poulet, pruneaux, pommes de terre.

    • Goloubtzi (Голубцы)

      14.50

      Feuilles de choux farcies à la viande.

    • Goulash (Гуляш с гречкой)

      15

      Ragoût épicé de noix de veau avec des poivrons et autres légumes,  servi avec du sarrasin.

    • Jarkoié Kazatchok (Жаркое Казачок)

      16.50

      Noix de veau aux légumes, préparé et servi dans un pot en grès.

    • Kartoplianiki (Картопляники)

      14.50

      Galettes de pommes de terre farcies à la viande.

    • Kotlétkis (Котлеты с гречкой)

      13.50

      Croquettes russes préparées d’un mélange de viandes (porc, bœuf) servies avec du sarrasin.

    • Mantys (Манты)

      14.80

      Grandes pâtes farcies d’un mélange de viandes (bœuf, agneau) préparées à la vapeur.

    • Pélménis Sibériens (Пельмени Сибирские)

      14

      Pâtes farcies d’un mélange de viandes (porc, bœuf).

      Préféré des Russes, un plat idéal pour passer l’hiver en Sibérie, quand plusieurs villages se retrouvaient coupés du monde. Dès l’arrivée des premières gelées, les familles entières se mettaient au travail – préparation  de milliers de pélménis. Evidemment, là-bas leur conservation sous les températures très basses ne posait pas de problèmes…

    • Plov Caucasien (Кавказский плов)

      15.50

      Viande de noix de veau accompagnée de riz et légumes.

    • Poisson à la hussarde (Рыба по-гусарски)

      16

      Poisson doré aux noix accompagné de sarrasin.

    • Varénikis (Вареники с картошкой)

      13.50

      Une variante des Pélménis.

      Pâtes farcies à la pomme de terre et aux champignons.

    • Desserts

    • Charlotka

      6.80

      Gâteau aux pommes à la russe.

    • Colonel

      7.50

      Sorbet au citron servi avec une vodka citron.

    • Colonel KGB

      7.80

      Sorbet au cassis servi avec une vodka cassis.

    • Compotine

      5.80

      Dessert aux fruits secs, cuits dans leurs jus, fruits, épices.

    • Glace ou Sorbet

      5.80

      Glace ou Sorbet aux parfums différents.

    • Kartochka

      6.80

      Gâteau au cacao, khalwa russe (graines de tournesol), confiture de lait.

    • Ménage à trois

      8.0

      Vodka cerise, crème glacée au chocolat, fruits rouges.

    • Miédovick

      6.50

      Gâteau au miel, thé, noix, épices, fruits.

    • Napoléon

      7.0

      Mille-feuille à la russe

    • Pavlova

      8.0

      Dédié à notre célèbre danseuse Anna Pavlova. Composé de zéphir, crème, fruits, chocolat ...

    • Tempête de neige

      6.80

      Difficile à identifier, un gâteau léger, un duo aérien de crème et de biscuit. Bref, goûtez et vous comprendrez !

    • Vatrouchka

      6.30

      Gâteau au tvorogue (fromage blanc) et au pavot.

    • Cafés

    • Café

      2.30
    • Café "9 forces"

      7.0

      Variante russe de l'irish coffee.

    • Café à la vodka

      6.50

      Café accompagné d'un verre de vodka.

    • Café glamour

      6.50

      Café accompagné d'un verre de vodka Chocolat Framboise.

    • Café gourmand

      8.30
    • Le sang chaud de Kozack

      8.0

      Café, vin rouge, vodka. Servi chaud !

    • Thés

    • La gamme de thés "Maison Kuzmitchoff"

      3.60

      Thés noirs: Prince Vladimir, St Petersbourg, Anastasia, Chocolat-épices, Rois Mages, Troïka, Caramel, Gingembre, Pomme, Violette

      Thés verts et thés bien-être: Label Impérial, Algothé, Green St Petersbourg, Thé vert à la rose, Thé vert fraise, Rooibos, Sweet love, Be Cool, Euphoria

      Infusion ortie, verveine ...

    • Miédovoukha

      5.80

      Thé russe au miel, cannelle, gingembre, noix.

    • Thé à la vodka (à la sibérienne)

      6.50

      Thé, vodka, miel.

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